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2005年10月

2005年10月 に関する記事です。
風邪をもらってきてしまい 息ぐるし~。
病人食の定番はアイスでしょ という事で。

アイスむらさきいも

テレビCMでみたこれ↑
むらさき芋のまんまのお味。

のどが痛いので やたら冷たいものが欲しいです。



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更新が止まっていました。
突然のお呼び出しで出張状態でした。

プチ出張前の夕飯画像です。

お刺身&炊き込みご飯


 ・ 半額お刺身
 ・ もずく酢
 ・ 炊き込みご飯
 ・ 味噌汁



← こちら 訳ありグルメニュース

当ブログ  節約系訳ありご飯

微妙に似てる。
うちはぱくってませんよ~。


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シンプルな夕ご飯。

親子丼


 ・ 親子丼(もも肉・京ねぎ・玉ねぎ・卵)
 ・ 味噌汁(わかめ・豆腐・えのき)
 ・ 酢の物(きゅうり・きくらげ・にんじん・ごま)


このあと蟹の残りも食べました!
蟹 完食。 

蟹は贅沢だけれど 
メイン食材にめぼしい物(=お手ごろなもの)がなかったので
無難な鶏肉を使用。
ちょっと鶏メニューが多いなぁと
チャンが気づき始めてる~。
やば。





キッチンカウンター物色中

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あ、おはよう 猫さん。
いつものところで おくつろぎ中。
ちょっと寒そうね。

階段に猫


いっときますが ここはマンションの3階。
階段から お尻お肉がはみだしてるよ。



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どどーん。
汁が見えないほどに蟹を投入。

蟹味噌汁


食べやすいように 割れ目を入れた脚・味噌のついた身
ぜ~んぶいれちゃった~~。
チャン 蟹当ててくれてありがとう~。

昆布だしとねぎだけのシンプルな味噌汁ながら
これひとつで 夕飯完了♪
いいねえ あったまるねぇ。



こんな風に味噌汁にしたりするなら
別に立派な形にはこだわりませんよね。

わけありグルメニュース には
アウトレットな商品情報がいっぱい。
「脚折れ蟹」 なども売っていました。
お値段がリーズナブルなな分 売り切れ早!

この時期 私個人的には チョコレート が気になります!
あったかいコーヒーとチョコレートで秋の夜長を楽しむ♪
(・・・読書の秋ではないようです・・・)








ふぞろい、在庫処分、規格外、キズモノ等、味には変わりはないが、
訳あって正規品として販売できないグルメの
激安情報専門メルマガ
わけありグルメニュース




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きゃー 
今年初の蟹よ 蟹ー。


去年もそうだったけれど 
今年も チャンが懸賞で当ててくれましたっ!

蟹


一応ズワイガニだそうですが
こぶりで 脚がちょっと折れていたりする
味噌汁用のものだそうです。

いーわよ いーわよ。
それで十分よ♪

↓ こんなふうにして食べる予定~♪

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あらかじめカットしてあるから 味噌汁にパスタにど~んと投入できる。



【第2弾】カットしてあるからすぐに食べられる!解凍時間も早いから簡単☆便利♪バーベキュー、...【第2弾】カットしてあるからすぐに食べられる!解凍時間も早いから簡単☆便利♪バーベキュー、...
こちらのカットのしかたなら 味噌汁以外にも バーベキューとかの焼きカニが出来ますね。



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チャンはパスタはあまり得意ではないので
私だけ食べることが多いのですが

今回は私が食べているのを見て
「わしもそれがいい~」


麺類&豚のしょうが焼き が 食べたいと作ったものです。

スパゲティ+しょうが焼き


おろしようが・塩で下味をつけた豚肉・玉ねぎ・ピーマンを炒めて・・・・
と 途中まではしょうが焼きのよう。
味付けは しょう油・ケチャップ・お好みソースで。
ゆでたスパゲティを絡めて出来上がり。

豚肉がたっぷりで 体育会系のボリュームあります。
育ち盛り系メニューなので チャンにはヘビーかと思いましたが
豚料理が好きなチャンは しょうが焼きのような香りに惹かれたよう。
うちの定番にしていいかしらん~。


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朝ごはんを食べていなかったので
お昼のうどんに お稲荷を1個プラス。

天か=魚のすり身天 + 天かす 260円
お稲荷 1個60円


小学校の給食のような アルミのお盆で運びます。

てんか


・・・しまった。
ここのうどんはお値段の割りに盛りがいいんだった。
お腹ぱんぱん。

チャンは ごぼ天うどん(290円) を注文。
お稲荷と合わせても350円。
ごぼ天は ささがきごぼうのかき揚 で
どんぶり表面をうめつくす大きさ。
ちょっとリッチに注文してもこんなもの。


セルフうどんでは お持ち帰りも多いです。
うどんとつゆ そして天かすを買って帰る人がほとんど。
うどん屋の天かすって 香ばしくておいしいですよね。

山田家 冷凍讃岐うどんセット6人前
こちらの天かすは 機械的に作ったものではなく
実際にお店で天ぷらをしたときのもの。
えびの香りがするそうです。


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草むらにかくれるうさぎさん。
素敵だ~。
はずかしいけど 写真とっちゃお。

うさぎ



人様の玄関先で撮影するあやしい私。
巡回中のおまわりさんの視線に どきどき。


にしても 絵本の中の世界みたい。
ぽつんんと うさぎの置物だけおいてあったら
何の変哲もないのだけれど。
鉢植えに身を隠している感じが ぐぐっときます。


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だれかさんの尻尾は 今日も階段のところでゆ~ゆら。


階段


あ ども。こんにちわ~。
って なんだかうつろそうね。
寝起きですか?

階段うつろ猫


雨が降ってきたから お部屋にはいってね~。


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朝ごはん チャンはパン食。私は米。
お昼はチャンの好みで 麺類が多い。

そのせいで お米が中途半端に余ったり 足りなかったり・・・。
そんな時の朝ごはんは 釜玉(かまたま)。


うどんをゆでている間に どんぶりにお湯と卵を入れて温めます。

釜玉用卵


釜玉はアツアツが身上。
どんぶりも卵もあったかくないと うどんにうまく絡みません。
茹で上がりが近づいたら お湯を捨てて卵を混ぜてスタンバイ!



茹でたてを急いでどんぶりに!

釜玉


みるみる卵が半熟に。


釜玉半熟


麺を持ち上げて  卵をからめるこのシアワセ♪
お醤油を ちらっとかけていただきまーす。


卵ごはんの うどん版 といった感じですよね。

乾麺によっては 保存性のためか かなり塩を利かせてあるものがあります。
茹でた後 水にとったりはしないので 釜揚げにはちょっと向きません。お好みのうどんを見つけてくださいね。


【話題沸騰中!】行列のできる釜玉うどん(6~8人前)【話題沸騰中!】行列のできる釜玉うどん(6~8人前)
ああ、この卵色の幸せなこと♪
シンプルにして 病み付きになるお味です。


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チャンの朝ごパンは バゲットサンド。

バゲットサンド



 レタス+きゅうり+チーズ
 レタス++きゅうり+ハム 

バゲットの切り込みに マーガリンまたはマヨネーズを塗り
野菜をサンド。
きゅうりにもマヨネーズをつけます。


牛乳パック入りサンドイッチ


わかりやすいようにお皿に盛りましたが 
いつものように 深夜に作って
牛乳パックケース に入れておきます。
早朝 チャンのごはんになります。


フランス直輸入無添加フランスパン(バゲット2本入り)楽天シニア市場フランス直輸入無添加フランスパン(バゲット2本入り)楽天シニア市場
食べるときに霧をふいて加熱すれば 焼きたてカリカリ!


焼きたてカリカリのバゲットは最高!
パン屋でバイトしていた私は 焼きたて食べてました♪
(上記のバゲットサンドはそこで覚えたものです)
スーパーと違って バゲットは1日経ったら次の日は売り物にはしません。カリカリが命。
お客さんも焼きあがり時間を見計らって やってきます。


フランス直輸入フランスパン☆バゲット♪フランス直輸入フランスパン☆バゲット♪ 
このバゲットを横にスライスしたのが いかにもおフランスって感じ。映画に出てきますよね こんなサンドイッチ。
あごと歯に自信のある方にオススメ。くれぐれもおじいちゃんには勧めないでね。



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にゃー。
チャンと私に体をこすり付けてます。
野良ちゃんにしては かなりフレンドリー。

にゃー


野良ちゃんにしては かなりフレンドリー。
尻尾もぐりぐりこすりつけてきます。

よしよし


「おいで~ よしよし」
チャンに のどや背中をかいてもらって うっとり。

って、私ら出かけるっつうのに 
ひとしきり猫さんと遊んでしまいました。

「もう行くで~」
と歩き出すと 猫さんもついてきちゃった。

車にのったので あきらめてくれたようでしたが
出先から帰ってきたら まだ駐車場にいてました!



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ん?
このお耳は?

猫耳


すりすりすり~。
私の足に何か御用?

すりすりねこ


ぐりぐり体を押し付けて・・・・匂いつけ?
私 縄張りの一部にされてるのかしら?

私の足踏んでるし。

すりすりねこ


フレンドリー猫さん
私これから出かけるところなのよー。


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中華風のメニューになった夕飯。

ゲソ中華炒め


 ・中華スープ
      わかめ・えのき・ごま油・鶏がらスープ
 ・春雨サラダ
      木耳・ハム・きゅうり・春雨・人参
      ごま油・しょうゆ・砂糖・酢
 ・ゲソ炒め
      ブロッコリー・人参・イカゲソ・しょうが
      鶏がらスープ・酒・塩・胡椒・片栗粉


チャンは タコとかイカゲソが大好き。
・・・・・足が好きみたいですね。


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たこしゃぶはしたことないなー。試したい~。


いかかまぼこいかかまぼこ
お正月用のかまぼこはココで購入。イカかまぼこは大好評♪
これだけははずせない。


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他人様の日記を見ると すでに初鍋。
まだクーラーを入れる事がある我が家だけれど
汗をかきかき鍋にする。

うどん鍋


うどん鍋
 人参・にら・白菜・椎茸・えのき・油揚げ・讃岐うどん
 鶏団子 (胸挽き肉・しょうが・京ねぎ・味噌・卵・片栗粉)
 スープ (かつお顆粒だし・昆布・酒・しょう油・塩)


ホットプレート


いつも活躍中の タイガーホットプレート使用です。

鶏団子・・・といっても
きちんと丸めるのではなく スプーンですくって落としていくだけ。
団子に入っている味噌は 味噌味をつけるほど入れるのでなく
隠し味程度。



水郷どり鳥なべセット水郷どり鳥なべセット
砂肝・レバー・手羽・つみれ・モモと鶏のすべてが堪能できる♪ 〆は稲庭うどんで



★合鴨鍋(かもなべ)はいかがですか?★合鴨300g+鴨つみれ240g+さぬきうどん250g●たっぷり...★合鴨鍋(かもなべ)はいかがですか?★合鴨300g+鴨つみれ240g+さぬきうどん250g●たっぷり...
こちらは合鴨。讃岐うどんで〆
ああ、どっちも捨てがたい




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先日の 阪神優勝セール で購入。
冷凍しておいた 豚ステーキ用肉@80円使用。

豚味噌しょうが焼き


 ・ 豚の味噌しょうが焼き
     みりん 味噌 油 しいたけ しょうが

 ・ ニラのおやき
     ニラ イカげそ 人参 アミえび ごま油 小麦粉 卵         


しょう油とみりんのしょうが焼き
 よりも
味噌とみりんのしょうが焼き のほうが
登場回数の多い我が家。
チャンは味噌味が好きなんですよね。


もうひとつチャンの好きな味は お好みソース
”ニラのおやき”は チジミみたいな感じなので
私は酢しょう油で食べるのが好きです。
大阪出身のチャンは  お好み焼きのように
マヨネーズとお好みソースで食べます。


ヒラボク・無添加シリーズ平牧三元豚 みそ漬け(肩ロース)200g(2枚入)ヒラボク・無添加シリーズ平牧三元豚 みそ漬け(肩ロース)200g(2枚入)
フライパンで焼くより 焦げないように注意しないといけないけれど 網で焼いたら お味噌のこげる香りがたまらんだろうな~。



豚王・もつ辛味噌焼き(500g)豚王・もつ辛味噌焼き(500g)
うちの田舎では もつ焼き(ホルモン)は味噌味が主流です。
「焼肉屋」の看板よりより「ホルモン」の看板のほうが多いです。



仙台牛たん専門店秘伝仕込み 「豚たん味噌仕込み」試食セール中仙台牛たん専門店秘伝仕込み 「豚たん味噌仕込み」試食セール中
牛タンが食べられないなら 豚タン!
仙台牛たん専門店だから 豚タンもかなり期待大。





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いつも マンションの2階か3階の階段部分でくつろいでいる猫さん。

猫


緑色の首輪をしているので 飼い猫さんのよう。
階段踊り場の部分で いつも昼寝をしています。


今日は地面に降りているのを発見!

猫


ん?ちょっと遠くから見たのより太って見える・・・・・。
猫違いかしら。
でも首輪が同じなのよねー。

いつも だら~んとした格好で寝ているので
体が伸びていたみたいですね。



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コンビニでせっせとお弁当を買って シールを集めたチャン。
やっと 3つ揃える事が出来ました~。 

スヌーピー3点セット


マグカップは どこに行っても
「引き換え商品が切れています」 
ということで もらえなかったチャン。
ごねにごねて どうやら店員さんのもの(個人?お店展示用?)を
無理にもらってきたようです。
そんなに欲しかったんですか・・・。

しばらくコンビに弁当は いいそうです。


スヌーピー お弁当袋 トートタイプ赤ファミリアスヌーピー お弁当袋 トートタイプ赤ファミリア
これ 裏側もかわいくて 大人でも使いたい。
会社に持っていってもぜんぜんOKな雰囲気。



スヌーピー マグM(ブラウン)スヌーピー マグM(ブラウン)
こども陶器博物館 KIDSLAND-SHOP
博物館 というだけあってキャラクターものがいっぱい!
シリーズで揃えてプレゼントするのもよさそう。

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夕飯の鯖すしは いつものしめ鯖ではなく 塩鯖 使用。
減塩タイプの とろ鯖 です。

豚汁&鯖すし


豚汁
 白菜・人参・ジャガイモ・椎茸・こんにゃく・豚こま

あぶり鯖すし
 ごま・紫蘇しょうが・青紫蘇・すし飯・塩鯖


あぶり鯖すしゴマを混ぜたすし飯を 鯖の大きさほどにまとめて 紫蘇しょうがの千切り・青紫蘇・焼いた塩鯖をのせラップで形を整えます。


このままの状態でご飯をなじませておいて 食べるときに切り分けます。


鯖すし


紫蘇しょうががない時は お寿司用の ”がり” でもいいですね。
紅しょうがはお勧めしません。
すし飯に 刻んだ ”がり”・青紫蘇・ゴマを混ぜます。
しょうがが入ると 生臭さが消えるので必需品です。

しめ鯖と違っての注意点
塩鯖によっては 腹骨が残っていたりするので確認を。
塩が効いているので すし飯の塩はごく控えめに。


ご飯とおかずをドッキングさせたようなおすしは チャンに好評♪
私が週末出張などでいない時に 仕込んでおいたりします。
おかず+ご飯を パクッと食べられるのがやっぱり楽みたいです。 


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焼き鯖寿司も入っていて いろんな味が楽しめます。




若狭:焼き鯖すし若狭:焼き鯖すし
駅弁だけでなく 最近は空弁でも 焼き鯖寿司は人気ですね。




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買い物がてらのお昼ごはんは 
昔タイプのセルフうどんで 天玉(てんたま)

天玉


こちらのお店のメニュー表は 簡略表現メニュー

 天玉(てんたま)= 魚のすり身天+たまご
 玉か(てんか) = たまご+天かす
 天玉か(てんたまか)= 魚のすり身天ぷら+たまご+天かす


てんか と たまか
という感じに注文します。

注文と清算を同時に済ますタイプの店で 
レジすぐ横の調理担当の方が 注文しているのを聞きながら盛り付けてくれます。

1人前だったら 清算がすんだと同時ぐらいにうどんは完成。
2人前程度だったら お水をセルフでついでいる間には
うどんを受け取れます。

すんごいスピーディーなのに 行列がお店の外まで並んでました。
11時30分ぐらいでこんなだったので
かなりの繁盛ぶりです。


チャン注文の てんぷら は230円。
私注文の てんたま は280円。
なみ(素うどん) なら180円。


こちらは牛丼屋をめったに見かけないのですが
これだけ安くて早いうどん屋があったら 
ちょっと太刀打ちできないのかも。



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私の朝ごはん用 ハムエッグサンド風のおにぎり
あくまで米食。

サンドイッチ風のごはん


チャンは パン食なので ハムエッグサンド
おんなじ下ごしらえで お米バージョンも作ります。

卵とハムの押し寿司風 とイメージしていただけば分かりやすいでしょうか。
<< 材料 >>
 寿司のり1枚
 ”ちょっと厚めの”薄焼き卵
 ハム 2枚
 手塩をして握ったご飯 2つ


サンドイッチ風にカットする前はこんな感じです。
押し寿司みたいでしょ。

ハムエッグごはん



今回は 牛乳パックを型に使いました

牛乳パックの底に 半分に切った海苔を敷き あらかじめ握っておいたご飯を敷き詰めます。
(海苔は1枚を切らずに敷き込んでもいいですね)

卵とハムをのせます。
長方形の卵焼き器で焼くと 長さがちょうど牛乳パックにあいます。
縦半分に切ります(半分は”パンの”サンドイッチのほうに使いました)
ハムは 牛乳パックの大きさだと2枚がちょうどいいですね。

もう1個のご飯を敷き詰め海苔をのせ 押し寿司のように形を整えます。

牛乳パックを濡らしたり ラップを敷いたりしなくても
ひっくり返せば簡単に取り出せますが 分解しちゃわないようにそおっとしてくださいね。




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本日も家計にやさしい 胸肉@38円を使用。

鶏のバター炒め


そぎ切りにした胸肉に塩・コショーで下味をつけ 小麦粉をまぶしておきます。
サラダ油とバターで 胸肉・インゲンを炒めて 仕上げに醤油を鍋はだから回しかけます。


私は これをどんぶりご飯にのっけて食べるのがすき♪
バター醤油がたまらんのですわ。



【1円スタート】ロールケーキ切れ端1Kg!! 通常のロールケーキ約4本以上の重量!【1円スタート】ロールケーキ切れ端1Kg!! 通常のロールケーキ約4本以上の重量!
きゃーロールケーキの端っこ!いろんな種類が入っているみたい♪
お試しにもよさそうだな~。

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ちゃんぽん麺が安かったので ありあわせでつくる。

ちゃんぽん


豚こま・タコ・玉ねぎ・人参・白菜・もやし・いんげん・きくらげ・かまぼこ。
ラードとサラダ油で炒め 塩コショウ。
スープは 鶏がらとホタテの顆粒だし をミックス。
特に ちゃんぽん用スープの素は使わない。


ちゃんぽんに入れたい具は 大きく分けて3つ

【 肉・魚介類 】
豚肉ははずせない。
脂が多めのお安いお肉でOK。
さらに ラードで炒めてスープにコクをだす。

タコ・イカ・えび・ホタテ貝柱 など 魚介の種類が多いとリッチに感じる。
どーしてもないときは 干しえびを使ったりする。
それはそれで いいだしがでて◎

【 野菜 】
葉ものの キャベツ・白菜
いろどりの 人参・ピーマン・コーン
歯ざわりの もやし

野菜じゃないけれど きくらげ(木耳)ははずしたくない。
コリコリして アクセントになる。

【 練り物 】
竹輪・かまぼこ・かにかま

近所のスーパーには 
「ちゃんぽん用」に細切りしてある 竹輪&かまぼこセットを売っている。
ちゃんぽんには かなりな必需品のようである。
でも入れすぎると 肉・魚介類をケチっているように感じてしまう。


ラーメンだけではもったいない!五木のアベックラーメン 熊本店ラーメンだけではもったいない!五木のアベックラーメン 熊本店
生のちゃんぽん麺がなくても 野菜やお肉を炒めてちゃんぽん風にして食べます。子供のころからなじんだ味ですが 全国的にはメジャーじゃないみたいですね。


長崎特産チャンポン4食長崎特産チャンポン4食
いろんな素材が入ってこその ちゃんぽん。でも具材を色々そろえると結構面倒&お値段もします。具がセットになったものに 自分の好きな具をプラスすると楽チンです。


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カイワレを添えるだけ 他力本願な夕飯完成。
生姜醤油 または ゆずこしょうでいただきます。

鶏のたたき


身のほうは 脂の部分が甘くてとろーり。
皮目を焦がしているので 脂くさくありません。

赤いほうは 砂肝
あっさりして お肉じゃないみたい。
カイワレでサンドイッチして食べます。


能登鶏の昆布〆 1本能登鶏の昆布〆 1本
湯引きして ポン酢ともみじおろしで食べるのもいいですね~。切るだけで楽だし!

能登鶏のたたき 1本能登鶏のたたき 1本
たたきは鮮度が大事だから 加工してあるものを利用したほうが安心♪



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深夜恒例 朝ごはん作り。
パン食のチャンには サツマイモサラダ

さつまいものサラダ

炊飯器に水 サツマイモ ひとつまみの塩をいれて スイッチオン
ほっくほっくのふかし芋完成♪
出来立ては 私のお腹の中に・・・・(深夜食ええんかい!)

ゆで卵・レーズン・茹でいんげん を
マヨネーズと塩で和えます。

パン食にもあうし
「おいもが甘くて好き♪」 と チャンにも好評。



こちらは 米を食べる私用。
キンピラです。

きんぴら

ごぼう・人参・こんにゃく・だしをとった後の昆布

だしをとった後の昆布
とりあえず使わないときは冷凍しておきます。
千切りにして キンピラや炊き込みご飯 スープや味噌汁に使います。


リクエストにお応えしてチョコブラウニー角・バラ売り開始リクエストにお応えしてチョコブラウニー角・バラ売り開始
横浜夢本舗 チョコブラウニーのはしっこ が
たまに共同購入であるのですが ううう今回もすぐに売り切れ。
こまめなチェックが必要です。


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