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2007年09月

2007年09月 に関する記事です。
毎日のご飯は必ず雑穀をミックスしている我が家。

麦だけとかだと人気はないんですが
色んな雑穀が入ってるのは とっても好評。

中でも一番人気は シェフズ米


シェフズ米 30g×5袋

黒米・もちきび・胚芽押麦・もちあわ・赤米・発芽玄米・はと麦
とうもろこし・白ごま・黒ごま・ひえ・発芽小麦・もち白米・キヌア・アマランサス

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1袋30g×5 


15穀も入っていて 色んな栄養が取れるのが嬉しいのはもちろん
シンプルなおかずでも このご飯があればおいしの♪
(手抜きが目立たない)


「今日のお昼は おにぎり定食よ」
(おにぎり・玉子焼き・味噌汁・漬物)って場合でも 
「このお赤飯みたいなごはん おいしいよねー」
手抜き具合はスルーされますっ。


2007 9月 シェフズ米 おにぎり

お米3合に シェフズ米30gを入れて炊いたご飯を 
塩昆布と梅しそを混ぜておにぎりに。



シンプルな味わいもいいけれど 
ライスサラダとかリゾットとか 
ちょっと手の込んだお料理も もちろん◎
イタリアーンメニューに挑戦してみてもいいですよね。





さっきは和のおにぎりでしたが
今度は シェフズ米洋風おにぎりです。

定番のライスコロッケを シェフズ米でつくってみました。

ライスコロッケ


鶏肉・玉ねぎ・きのこを炒めて
塩・コショウ・ケチャップ・タイムで味付け。
(ケチャップは控えめに)
シェフズ米入りのご飯でチキンライスを作って ボール状に丸めます。

ライスコロッケ ボール状

あとは 普通のフライと同じように
小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて揚げます。


ライスコロッケ パセリパセリをさして ちょっとりんご風に。

おにぎりを作る時に このライスコロッケも作っておくと おにぎり同様手づかみで食べられるので 人が集まった時は好評です。
ケチャップご飯だから ちびっこも大好きですしね。


チーズを真ん中にいれるとこれもおいしんだけれど
今回はカロリーも気になるし 
シェフズ米だけでもおいしいと思うので省略してみました。
雑穀の色んな味が味わえておいしいです~(自画自賛)



私はとっても簡単バージョンで ライスコロッケににしましたが
イタリアンでいく!という方はコチラ。

・ シェフズ米と白米を炒めて
・ トマトソースやミートソースを加えてアルデンテに煮て
・ バットなどにとって冷まして固め
・ ひと口大に丸めてフライ衣をつけて揚げる

トマトソースをしいた上に コロッケをのせます。


ケチャップなどという邪道をいかず
トマトソースで頂くと う~んお高級イタリアンな雰囲気。
ナイフとフォークでお上品に召上れ~。

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朝方は寒く 昼間は暑すぎる。
この温度差にへとへと。

もうすでに冬眠か?ってくらいに眠くて
知らぬ間に寝ている時も・・・。


2007 9

鶏手羽元の炒り煮

<下ごしらえ>
・こんにゃくはひと口大に切 レンジで加熱=臭みをとる
・水煮筍は 熱湯で5分間下茹でする

<作り方>
サラダ油を熱して 材料を炒りつける。
水・顆粒だし・醤油・みりんをかぶる程度加え
沸騰したら ふたをせずに水分をとばし煮あげる。

汁気がほとんどなくなるくらいに煮るので
いたみにくく お弁当にも入れられます。




今日は幼稚園だか小学校だかで
君が代ソングが何回もかかってました。
運動会の予行?
猛烈な日差しで 練習暑そう~。




シンプルなパスタ。
本来メインディッシュではないパスタだけで
お昼ごはんを済まそう作戦。

炭水化物がいっぱいで ダイエットには向かないが
少量材料でおなかいっぱい。


2007

オリーブオイルで にんにく・赤唐辛子の香りをだして
ベーコン・トマト炒めて 塩で味付け。

シンプルすぎるっ。

ああ これにミラネーゼ風カツレツとか
何か パスタ以外の食感のものが欲しい・・・。



チキンカツをする時には 胸肉の皮を剥いで使います。
余った皮部分は 黄色い脂の部分を取り除いて冷凍。
今回は 炊き込みご飯に利用してます。


溶けきらず凍っているうちにカットすれば
脂でぬるぬるする事無く作業できて楽♪


2007 9月 鶏皮炊き込みご飯 釜


材料
鶏皮・人参・ごぼう・こんにゃく・油揚げ・だし昆布
(昆布はだしをとった後のものを 冷凍しておいたもの)
醤油・塩・顆粒だし


2007 9月 鶏皮炊き込みご飯

鶏皮は ほんの少しあるとコクがでるので
具材が寂しい時にあると助かります。

肉部分ではないので 入れすぎて油っこくならないようにご注意を。



昨日チャンに モラタメからの荷物が来ていました。
ちょっと出かけていたので 
郵便屋さんが玄関に置いておいてくれたのですが・・・・
なんとダンボールのガムテープをはいで
中身を確認した形跡が。

気持ち悪いな。

荷物は 通りすがりに手を伸ばせば届くような所に置いてあるわけではなくて
わざわざ玄関スペースに入ってこないと見られません。
ほんのちょっとしたことなんだけれど
こういう小さい事件(落書きとか)が多いか少ないかで
治安って計れるって聞きます。

荷物が盗られているわけではないけれど
ちょっとこういう小さい事が多くなっていて
気になっています。




白モツ(豚小腸)が 240gで198円とお安かったっ。
今日はモツ煮こみに決定。

こんにゃく・生姜・長ネギをプラスして
味噌味で煮込みます。


2007 9月 モツ煮

<下ごしらえ>

こんにゃくはひと口大にちぎって レンジで1分加熱。
臭みをとっておきます。

今回はボイル済みのモツを使いましたが
”あく”が残っている事もあるので 軽く茹でこぼすか
水で洗っておきます。


<作り方>
スライスした生姜・ぶつ切りにした長ネギ・下ごしらえしたこんにゃく・モツに
水・酒を加えて煮ます。
味付けは味噌。2~3回に分けて加えていきます。
味噌の味にもよると思うのですが みりんなどの甘みは今回は加えていません。
あとは醤油で味をととのえます。


ピリ辛に最初から煮込んでもいいんですが
うちは辛いものが苦手なチャンがいるので
仕上げに七味唐辛子をかけていただいてます。


もう暑くてたまらん。
クーラーかけてモツ煮食べてます。



白モツってこんなのです
【卸売特価】豚小腸ボイル(300g)
ミートセンター ニクル楽天市場店
300gで税込294円
モツのなかではお安い方だと思います。


今回モラタメに出ている ”モラ”は
直接手に出して髪に塗るだけの 白髪染めです。
⇒ココ



クチナシ色素の新おしゃれ染め レフィーネ


試せるのはおためしサイズの80g

お試しするなら、まずこちら!レフィーネお試しサイズ


いいなぁこれ。
8色あって好みでミックスできるそうなんですよ。
毎日トリートメント代わりに使ってる方もいるそうなので
きっと地肌にも優しいタイプなんでしょうね。
天然色素である「くちなし色素」で染めるんだそうです。



でもねこういうカラーものって
自分の思っているカラーに仕上がらなかったりするんですよね。
色々ためした残骸が何本も・・・。


今回は マットカラーがモラタメに登場してるので応募♪
「自然な黒髪に染まる」一番基本になるカラーだと思うので
まず試してみるなら これでしょう。
白髪染めだと髪がバリバリになってしまうので
「くちなし色素」ためしてみたいな~。





残っている野菜 炒めるバージョン。

卵・豚肉・エリンギ・人参・玉ねぎ。

2007 9月 野菜いため


ご飯は はくばくの十六穀ごはんを入れて炊いています。


野菜をごっそり使って 野菜室はすっからかん。
明日は 広告が入る予定なので
メニューは安売りしだいです~。



雨漏りする我が家
雨漏りしない部屋においている マイバッグたち。
かびてるよ・・・・。
「対策を検討して連絡します」
という事でしたが 1ヶ月経っても連絡ありませーん。
お役所天国(正確にはお役所じゃないんだけどなー)

タップリ作っておくタイプの野菜スープ。

入れるものは基本的になーんでも。
冷蔵庫に半端に余っているものを オリーブオイルで炒めて
塩・粗挽きこしょう・コンソメで味付け。
(味が出る 玉ねぎと ベーコンやソーセージなどは入れたいな)

2007 9月 野菜スープ


今日は キャベツ・人参・玉ねぎ・じゃがいも・ベーコン。
トマトがあったら入れたかったな~。


夜にしこんでおいて 朝卵を落としてパン食のおかずに。
お昼は マカロニやスパゲティを加えて私のご飯に。


すごくシンプルなスープだけれど 
そのぶんアレンジが効く所が好きです。


両方ともお安く買えたので
またしても 鮭&きのこの組み合わせ。
今日はホイル焼きです。

2007 9月 鮭のホイルやき


アルミホイルにスライスした玉ねぎをしいて
塩・こしょうで下味をつけた鮭ときのこを。
酒を少々ふって バターをのせて包みます。




鮭のホイル焼き 2007 9月

魚焼きグリルや オーブントースターで焼けば出来上がり。
レモンを絞っていただきます。

この 鮭の下にしいている玉ねぎがとっても好評。
いい味吸ってるんですよね。




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モラタメで購入した 
サンヨー食品の味噌ラーメンセット。
どどーんと5種類はいって630円~。
(実売価格 1,811円相当)

モラタメ 味噌ラーメンセット

9月1日で サッポロ一番味噌ラーメンは 39周年なんだとか。
すんごいロングセラーなんですね。

入っていたのは
・サッポロ一番 みそラーメン
・サッポロ一番 ピリ辛みそラーメン
・サッポロ一番 みそラーメン 新麺
・サッポロ一番 味噌カルビ味焼きそば レギュラー
・サッポロ一番 秋限定 みそラーメンどんぶり


味噌カルビ味味噌カルビ味焼きそば

粉末ソースを入れるとすんごい味噌の香り!赤味噌系の香りです。
カルビの風味もあるので ”味噌味の焼”肉風味。
ああ肉が欲しくなった・・・。




味噌ラーメンきのこ秋限定 みそラーメンどんぶり

カップタイプの味噌ラーメン初めてみました。
体育系男子向けの大きいタイプではないので 量がちょうど良さそう。





ピリカラチゲピリ辛みそラーメン

こんな感じの色合い。「チゲ風」とあるのでドンだけ辛いのかと思いましたが。うん 色は赤いけれど平気。この上にさらにキムチのせてもいけそう。




新製品をお手ごろ価格でためすには やっぱりモラタメが便利です。
送料程度のお値段で買えるし 配達してもらえるんですもん~♪
へんぴな所に住んでいる私の味方&楽しみです。





ささみグラム68円
胸肉の安売りに比べたらお値段高いけれど
開いたりする手間なく簡単に作りたかったので買ったんですが・・・。

2007 9月ささみカツ

わらじの様なささみカツ。


やっぱり・・。
筋はとってないし しかもいりくんだところに放置されたまま。
安売りだからお肉屋さん手抜きか?


胸肉とかモモ肉の時も 
パックの上から見るにはまあまあキレイなんだけれど
ひっくり返すと黄色い脂がいっぱいついたまま
さばきかたもかなりおおざっぱで 素人目にも美しくない。
結局脂部分を取り除いたりして 手間がかかるんですよね。


まぁ人件費の事をいわれて こんな事をしてるんでしょうが
いくら安売りだからといって 
こんなにあからさまに手抜きされてる事は今まで経験したことがなかったので
あんまり気持ちいいもんじゃないですよ。


昨日テレビでコムスンの事またやっていたので
サービスと人件費と会社って・・・・
と 「鶏ささみ」ごときで深くかんがえこんでしまいましたよ。




バターでソテーしたらレモンを絞って
というのが定番ですが
まだまだ暑いですが 雰囲気だけでも秋っぽく。

2007 9月鮭バターソテー


鮭の下味は 塩・こしょう・タイム。
ぶなしめじもバターでソテーして 塩・こしょう・しょうゆ。


ちなみに今日のレモンは 鮭より高かった・・・。







単身赴任状態のまま 今の住まいを決め引っ越してきて2年。
そのかん お週末ぷち出張状態 交通事故 身内の入院患者や葬儀 
故人の支払いやら役所廻りと色々な事があり
私自身もチャンもすっかり体をやられました。


なんとか私たちの体力的面もよい方向にと
引っ越してきたのですが
・毎月どこかしら工事していたり 直ってなかったり
・雨漏りはどこかで必ずしていて
・だから玄関や風呂場・洗面所などカビがひどくて うんざり
憩いの我が家(予定)はストレスフル。





さらに不便なところなので 生活必需品のお値段は高く
公共料金も 以前住んでいたところの倍かかります。

特に電気代がイタイです。
クーラーはつけなくても生活出来ていたのが
7月中旬から9月末ぐらいは クーラーなしは無理になりました。
特に今年は暑くて
8月は ほぼ1日中つけている状態です。

なんと8月の電気代は6,000円でした。
はぁ~。
それでも 冬はあったかければその分お得で挽回できるんですが
何故か寒さも以前より厳しい。


ついの住処になるはずのこの地で
かなり不安を感じる生活状態になるとは・・・・・。
もうすぐくるであろう消費税アップ 恐ろしいです。



デジカメ絶不調・・・がんばれ富士FinePix F410
また修理かしらん~。



うわぁーチャンいいもの当たってるな~。

U.F.O.男道場 のTシャツです。

U.F.O.男道場


当選しても恥ずかしくて
着られないようなTシャツもあるけれど コレいいわ~。


片袖づづ ”腹”と”U.F.O”

腹UFO

袖の部分の”腹”は恥ずかしいか。



去年モラタメでためしたとろうまカレー
ビーフとポークがあって 
フルーツの隠し味が効いているポークが私は好みでした。



角煮カレー

新しくなりました
【ハウス食品】とろうま牛角煮カレー(こくの中辛)

【ハウス食品】とろうま豚角煮カレー(まろやか中辛)


以前のものに比べて フルーツ力アップしたのでしょうか。
奥行きのある とってもまろやかなお味になってました!
確実においしくなってます。

特に牛角煮カレーの方は 深いお味になっています。
以前の牛角煮カレーは やや単調な感じがして
あまりぴんとくるものではなかったので 
このおいしさアップは感動です。


角煮カレー 肉角煮カレーの存在感ある具は このお肉だけ。
じゃがいもとか人参とかはなしです。
だからルーが単調だと なんとも味気ない感じにさえなりがちですが 今回のバージョンアップで 飽きさせないお味なっています。



甘口カレーは得意ではないですが
フルーツのまろやかさは大好きな私。
辛いだけではなくて 味わいふかーいカレーもなかなかです。




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