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2010年02月

2010年02月 に関する記事です。
最近あったかい日が続いてますが 我が家は連日鍋料理。
チャンの胃の調子がよくないので 
ノンオイル&豆腐で あっさり夕飯です。


2010 2月 鶏団子鍋


今日は 大阪の味ゆうぜん(楽天市場)の鶏のつみれを使って 鶏団子鍋。


鶏のつみれ(ゆうぜん)

【無添加】ぷりっぷりジューシーな鶏のつみれ

お安くなってる時に買っておいたもので(冷凍)
もう味も付いて練ってあるので あとは団子にして投入するだけ。


2010 鶏のつみれ

袋の端っこをハサミで切って 
スプーンにちゅーっと搾り出して そのままお鍋にいれるだけ。
体調悪い時とか 挽き肉をねったりするのが辛い時便利ですね~。

是が非でもこのミンチじゃないと駄目!って事はないのだけれど
平べったく冷凍されてるので 冷凍庫に入れていてもかさばらないし
ねってあるからすぐ使えて便利。
団子状にはなってないので
ピーマンとかレンコンとかに詰めたり挟んだりして焼いたり
アレンジ色々できそうです。

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4割引のベビーホタテを消費すべく 
残っていたジャガイモと炒め物。


2010 2月 じゃがいもとベビーホタテの炒めもの

茹でたジャガイモとほうれん草をバターで炒めて 塩・コショー。
ベビーホタテは結構塩気があったので 最後に投入して
お醤油を鍋はだからじゅじゅっと入れて完成。

バター&醤油はたまりませんな。
チャンはバター炒めしたホタテとほうれん草を
ラーメンにのっけるのも好きです。

肉団子鍋にしようと挽き肉を2パック買ってきたら
1個は黒豚でした。
黒豚・・・・はっきり味の違いが分らないんですが どうなんでしょう~。

2010 2月 黒豚
肉団子に入れるにんにくは 大分産でした。


2010 2月 肉だんご鍋

肉団子鍋
 肉団子(卵・小麦粉・塩・醤油・にんにく・しょうが・豚挽き肉)
 他の具(豆腐・人参・白菜・ねぎなど)
 調味料(昆布だし・かつおだし・醤油・みりん)


黒豚入りの肉団子・・・脂がこってりめな感じでした。
んでも挽き肉ですので 脂身の配合によるものかも。

今日は肉団子鍋とごはん。
うどんで〆てもいいのだけれど これだけでお腹いっぱいになったので
あしたのお昼にうどんをたして食べる予定です。

甘さがちょっとしつこかった焼肉のたれが残っていたので
味噌と混ぜ合わせて 豚味噌炒めにしました。

いつもは味噌をみりんで溶いて使ってるのですが
コレもまた良いですね。好評でした。

豚味噌炒め 2010 2月

豚味噌炒め(しょうが・にんにく・玉ねぎ・モヤシ・キャベツ・豚バラ)
卵スープ(ワカメ・卵・鶏の蒸し汁・かつおだし・塩・酒)


卵スープは 鶏に塩・酒をふってレンジで蒸した時に出た汁を使用。
あくをとって使うと これまたチャンに好評な”鶏さんの卵スープ”になります。

大阪出身のチャン。
あれかな関西系は”さん付け”が多いような気がするんだけど 気のせいかな。
「鶏さんのスープも豚さんいためたんも好きやわ~♪」
って言ってます。

前日の夕飯は 残り野菜を投入したスープ。

翌朝は これに卵を落として朝ごはんに。

2010 2月 スープとイングリッシュマフィンの朝ごはん

イングリッシュマフィン
野菜スープ(ベーコン・玉ねぎ・人参・キャベツ・じゃがいも・コンソメ・塩・コショー)


冬の朝は極力お水に触れたくないので あっためるだけのスープが助かります。

スープは 残り野菜とベーコンを炒めて 
コンソメで煮ただけのシンプルなものですが
残り物の具合によって ソーセージを入れてみたり
トマトをいれてトマト風味にしたり
マカロニやスパゲティを入れてみたりと
アレンジ色々出来るので 冷蔵庫一掃メニューとして活躍してます。 

モラタメで エバラ食品のポケ・チューを購入。
ちゅーっと食べるゼリータイプです。

おお~これいいですね~ 梅に生姜。
体をあっためてくれそうで 女性には嬉しい。

ポケ・チュー

ポケ・チュー
 梅とピーチ
 生姜とレモン


お味は結構ハッキリしていて 
ぼーっとリラックスしながら食べる(飲む)というより
だるだるな午後のお仕事・家事の合間に
リフレーッシュ!って 気分も体もシャッキリさせたい時に
飲みたいお味でした。


ポケ・チュー 梅とピーチ

「梅とピーチ」は程よい酸味で生き返る~。
ゼリーは 私的にはもっとゆるゆるな感じでもいいかなぁ。

「生姜とレモン」は ピリピリくるほどではないけれど
生姜が効いていて体に良さそう。
後味に生姜がほわ~んと残る感じです。

単においしいってだけじゃなくて 体も気分も元気になりそうなところが
やっぱり気に入りました。


モラタメ

今年も雑柑色々詰め合わせ10kgを購入しました~。

10kg詰め合わせ 2010

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詰め合わせのみかんは 季節によって色々違うのでそこがまた楽しみ。
今回は 土佐文旦・ぽんかん・伊予柑・はるか・ダイヤオレンジなどが入っていました。

はるか
これは「はるか」
日向夏の親戚で 大きさも同じくらい。
酸味が少なくあっさり味のおみかんです。

ダイヤオレンジ 2010
これはダイヤオレンジ。
鮮やかなお色のみかん。

伊予柑 2010
これは伊予柑。
今年はぽんかんは_?いまいちかな?と思ったけれど
伊予柑は良かった!
濃厚なお味で断トツおいしかったです~。


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